Erin Cardillo nació en febrero de 1977 en la localidad de White Plains (New York), en los Estados Unidos.
Durante sus años universitarios en la
Universidad Northwestern,
Erin comenzó a interesarse por la escritura y adaptación de textos, así como por la actuación.
Durante un año estudió también en el
Marymount College de Londres, donde cultivó su gusto por las obras de
William Shakespeare.
Comenzó a actuar a inicios del nuevo milenio, principalmente en series televisivas como "
Madigan Men", "
Ley y orden (Law & Order)", "
That '70s Show" o "
Strong Medicine".
En 2005 obtiene el papel de
Esme Vanderheusen en la telenovela "
Passions", papel que repitió durante 90 episodios hasta el año 2008. Finalizada su participación en "
Passions", se incorporó al elenco de la serie de
Disney Channel, "
The Suite Life on Deck", en el rol de
Emma Tutweiller, que sigue interpretando en la actualidad.
En 2004,
Erin escribió, produjo y protagonizó el cortometraje "
The Murder of Donovan Slain", siendo éste uno de sus primeros trabajos cinematográficos. Al año siguiente participó de su primer largometraje, la comedia "
In the Mix" (2005). Sus créditos desde entonces, incluyen títulos como "
The Box" (2007), "
Superglue" (2008), o "
The Truth" (2010). Actualmente se encuentra trabajando en la comedia dramática "
Son of Morning", protagonizada por
Heather Graham y
Danny Glover, y cuyo estreno está previsto para 2011.