Gabriel Heinze nació el 19 de Abril de 1978 en Crespo, Provincia de Entre Ríos, Argentina.
Creció en el seno de una familia descendiente de alemanes del Volga.
Su carrera como futbolista empezó en Newell's Old Boys de Rosario, club con el cual debutó en 1997.
Tras disputar solamente 8 partidos, fue vendido al Real Valladolid español.
Gabriel no llegó a disputar ningún partido en su primera temporada, y en la segunda solamente 5 partidos, antes de ser transferido al Sporting Clube de Portugal en 1998.
Sin embargo, regresó al club en 1999, tras no lograr encontrar un lugar en ese equipo.
Debido a su gran actuación en la temporada 2000-2001, el Paris Saint Germain empezó a interesarse en él. Fue así que, al finalizar la temporada, lo contrató, y como dato curioso podemos mencionar que en su primera temporada en Francia fue sancionado con 20 tarjetas amarillas y 2 rojas.
Sus mayores logros con este club fueron la Copa de Francia en el 2004, y el subcampeonato de la Ligue 1, en la temporada 2003-2004.
En el 2004 fue transferido al Manchester United, donde brindó excelentes actuaciones hasta su lesión a finales del 2005. Dicha lesión lo mantuvo alejado hasta la mitad de 2006.
Con la Selección Argentina debutó el 30 de Abril de 2003, en el partido que Argentina le ganó por 3 a 1 a Libia.
Entre sus mayores logros con la selección se puede destacar la Medalla Dorada conseguida en los Juegos Olímpicos de 2004, y su convocación para el Mundial del 2006.
Clubes:
Newell's Old Boys (1997)
Real Valladolid (1998)
Sporting Clube de Portugal (1998-1999)
Real Valladolid (1999-2001)
Paris Saint Germain (2001-2004)
Manchester United (2004-)